寧波的“必勝客”門(mén)店達(dá)標(biāo)嗎？市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)
7月20日，媒體曝光北京兩家“必勝客”門(mén)店存在更換過(guò)期食品原材料標(biāo)簽、烹炸油長(zhǎng)期不更換等問(wèn)題。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一部署，寧波各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)“必勝客”門(mén)店開(kāi)展突擊檢查。截至7月22日，共檢查相關(guān)門(mén)店43家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題4家、整改4家。
其間，執(zhí)法人員圍繞“必勝客”各門(mén)店進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證明等方面，重點(diǎn)檢查是否存在篡改食品標(biāo)簽、使用過(guò)期食品、未定期更換烹炸油等違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的行為，并現(xiàn)場(chǎng)約談各門(mén)店負(fù)責(zé)人，督促門(mén)店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
從檢查情況看，未發(fā)現(xiàn)“必勝客”門(mén)店存在烹炸油的極性組分超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和使用過(guò)期食品原料的行為，各門(mén)店均對(duì)烹炸油的更換日期與極性組分進(jìn)行了記錄。但同時(shí)，監(jiān)管部門(mén)也發(fā)現(xiàn)個(gè)別門(mén)店存在后廚衛(wèi)生欠佳、物品擺放雜亂、后廚通道門(mén)損壞、測(cè)油儀校準(zhǔn)未記錄等情況，執(zhí)法人員已責(zé)令其限期改正。
此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還對(duì)“肯德基”門(mén)店進(jìn)行了突擊檢查，被抽查門(mén)店均未發(fā)現(xiàn)與媒體曝光相同的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
接下來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)跟進(jìn)做好后續(xù)處置工作，充分利用日常檢查、線上巡查、媒體監(jiān)督等各種途徑排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效保障市民“舌尖上的安全”。
