臨期食品成年輕人新寵,如何安全“撿漏”?小編帶你探虛實(shí)!
以往,如何處理臨期食品是不少商家面臨的難題,消費(fèi)者也避之不及。但是如今,臨期食品受到越來越多年輕人的青睞。
半個月前實(shí)施的《反食品浪費(fèi)法》還特別提到,食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對臨近保質(zhì)期的食品分類管理,作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。
臨期食品的“春天”來了?據(jù)介紹,臨期食品是指臨近保質(zhì)期而仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。部分省市對臨期食品還出臺了地方性管理規(guī)定,能不能界定為臨期食品還得看臨近保質(zhì)期的天數(shù)。
根據(jù)上海市、廣州市、浙江省等地的食品藥品監(jiān)督管理局出臺的相關(guān)規(guī)定相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2020年,我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元。此外,我國每年還進(jìn)口大量的海外食品。按每年1%的庫存沉淀計(jì)算,我國的臨期食品市場規(guī)模至少在百億以上。
在很多商場、超市里,一些臨期食品不僅不愁銷,還受到很多年輕人的青睞。甚至在部分城市,有不少專門售賣臨期商品的特賣商店應(yīng)運(yùn)而生。
某社交平臺上顯示,“我愛臨期食品”小組有四萬多成員。淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識報告》顯示,每年有210萬人在淘寶網(wǎng)購臨期食品。這些食品在保質(zhì)期剩下20%—50%期間,因折扣低且口感不受影響,往往還會迎來一輪新的銷售高峰,這也被叫做“臨期效應(yīng)”。
其中,薯片等膨化食品的臨期效應(yīng)更為顯著,其次是方便面和飲品。臨期食品能便宜多少?食品安全會“打折”嗎?盡管臨期食品的消費(fèi)群體在不斷壯大,但是在大部分人的潛意識里面,“一分價錢一分貨”,低價產(chǎn)品可能多多少少會有點(diǎn)問題。
有專家表示,處于保質(zhì)期內(nèi)的臨期食品,在包裝完好、儲存得當(dāng)?shù)那闆r下,其風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保障,可放心食用。
在某數(shù)據(jù)網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)的2020年中國臨期食品用戶購買渠道統(tǒng)計(jì)圖中,大型商超、大型綜合電商平臺與社區(qū)生鮮連鎖店位列前三位,線上和線下小型臨期渠道次之?梢钥闯,傳統(tǒng)的商超渠道及可觸達(dá)的實(shí)體店鋪,依然是顧客更信賴的消費(fèi)渠道。
但不可忽視的是,專業(yè)的臨期特賣市場正在悄然鋪開。針對臨期食品的價格和安全情況,小編此次就對線下、線上的臨期特賣渠道進(jìn)行了體驗(yàn)。
小編在淘寶APP上嘗試購買臨期產(chǎn)品,在某店鋪首頁有海報大字宣傳:“比超市更便宜!
以某品牌酸奶為例,該臨期店鋪的優(yōu)惠到手價格為35.9元,生產(chǎn)日期為2月;品牌旗艦店商品海報上的參考優(yōu)惠到手價格為51.15元,生產(chǎn)日期注明為4月。
小編隨后聯(lián)系了人工客服,對商品保質(zhì)期、食用安全、商品真?zhèn)芜M(jìn)行了問詢。商家表示,產(chǎn)品均為正規(guī)渠道產(chǎn)品,且在保質(zhì)期內(nèi)。
目前,線下也出現(xiàn)了越來越多的臨期食品店鋪。
小編隨機(jī)走訪了位于北京望京SOHO的兩家臨期特賣店鋪。盡管是工作日的午休時間,店鋪里的人流量還是很大。對比線上常規(guī)渠道,同款臨期產(chǎn)品與線上的價格相差無幾,且能直觀看到產(chǎn)品是處于保質(zhì)期內(nèi)的。
如何安全“撿漏”?專家給三點(diǎn)建議
理性選購,避免沖動:選購臨期食品時需注意查看保質(zhì)期,應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完。此外,要理性消費(fèi),不要因?yàn)閮?yōu)惠就大量囤貨,無法吃完而超過保質(zhì)期會造成浪費(fèi)。
貯存得當(dāng),品質(zhì)正常:在購買臨期商品時,要留心商品的保存條件是否和標(biāo)簽上描述的一致。同時要細(xì)心觀察食品是否出現(xiàn)霉變、氣味改變、顏色改變、狀態(tài)改變等情況,不購買出現(xiàn)異常的食品。
謹(jǐn)慎選購,因品而異:不同類別的食品保質(zhì)期不同,其劣變的速度也不同。對于營養(yǎng)豐富、水分含量高的食品,如酸奶、果汁等,其變質(zhì)速度非?,這類臨期食品應(yīng)謹(jǐn)慎購買。對于水分含量低的食品,如餅干、方便面及罐頭食品等微生物不宜生長或生長速度較慢,其安全性相對會更高。
在保證消費(fèi)者食用安全的前提下,對于商家和消費(fèi)者而言,臨期食品的售賣是一種“雙贏”。
目前,相關(guān)部門對于臨期食品的流通還沒有細(xì)則規(guī)范。如何加強(qiáng)監(jiān)管、避免“臨期”變“過期”,如何鼓勵商家合法合規(guī)出售“臨期商品”,這些都是值得探討的問題。