在海外市場(chǎng)成剛需 罐頭產(chǎn)品為何難上中國(guó)餐桌？
面對(duì)新冠肺炎疫情，各國(guó)消費(fèi)者為居家隔離囤了不少貨，這也正是一窺各國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的最佳時(shí)機(jī)。如今回看這些“囤貨清單”會(huì)發(fā)現(xiàn)，外國(guó)消費(fèi)者熱愛囤積的罐頭產(chǎn)品，并不受中國(guó)消費(fèi)者歡迎。
產(chǎn)品質(zhì)量早已與國(guó)際接軌
在近日由出口產(chǎn)品內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”促進(jìn)聯(lián)盟（“三同促進(jìn)聯(lián)盟”）聯(lián)合中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)共同舉辦的“促進(jìn)出口食品企業(yè)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)交流研討會(huì)”上，中國(guó)土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露介紹道，今年前兩個(gè)月，我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)出口總額達(dá)到341.4億美元，同比下降0.1%。其中，出口總額達(dá)94.9億美元，同比下降11.6%；進(jìn)口總額達(dá)246.6億美元，同比增長(zhǎng)5.1%。
在整體外貿(mào)環(huán)境不利的情況下，我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)出口情況表現(xiàn)“尚可”。值得注意的是，前兩個(gè)月，我國(guó)出口額超千萬(wàn)美元的農(nóng)產(chǎn)品不足十種，其中包括鱈魚、大蒜、番茄罐頭、洋蔥、花生、馬鈴薯、柑橘屬水果等。罐頭是其中唯一一種深加工農(nóng)產(chǎn)品，由此可見海外市場(chǎng)對(duì)罐頭產(chǎn)品的剛性需求。
“我國(guó)的罐頭行業(yè)一直是典型的出口行業(yè)，保持較快的增長(zhǎng)速度，也是中國(guó)眾多食品品類中最早打入國(guó)際市場(chǎng)的，產(chǎn)品質(zhì)量早已與國(guó)際接軌�！敝袊�(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅介紹。
近幾年，受益于行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提升、消費(fèi)者總體需求的增長(zhǎng)，罐頭行業(yè)整體發(fā)展較快，在國(guó)際市場(chǎng)上保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭。
據(jù)青島海關(guān)稽查處二級(jí)巡視員秦紅介紹，我國(guó)罐頭產(chǎn)品年出口額已從80年代末的2億美元增加到2019年的50多億美元，其中柑橘罐頭占國(guó)際市場(chǎng)的90%，歐美日是非常重要的出口方向。
遇冷源于誤解
罐頭具有常溫下可長(zhǎng)期保存、開罐即食、品種多、口味多、營(yíng)養(yǎng)全等特點(diǎn)，在全民抗疫居家隔離的日子里可謂是絕佳的抗疫食品。美國(guó)市場(chǎng)曾經(jīng)推出一款應(yīng)急食品叫作“世界末日罐頭”，由各種罐頭產(chǎn)品組成，足夠一家四口一年的食用量。
然而，罐頭產(chǎn)品在海外市場(chǎng)大受歡迎的同時(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻鮮少進(jìn)入人們的餐桌�！拔覀冃r(shí)候，罐頭是高檔食品，看望親友時(shí)會(huì)帶上作為禮品。不知道從什么時(shí)候開始，人們認(rèn)為罐頭是不健康的產(chǎn)品，成為防腐劑、不新鮮、沒營(yíng)養(yǎng)的代名詞�！鼻丶t說(shuō)道。
據(jù)她介紹，罐頭產(chǎn)品通過(guò)封口和殺菌技術(shù)實(shí)現(xiàn)防腐，無(wú)需添加防腐劑。在制作過(guò)程中，食品的殺菌溫度比家庭烹調(diào)更能保留大部分營(yíng)養(yǎng)，只會(huì)損失少量的熱敏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且因原料新鮮更能保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。產(chǎn)品加工過(guò)程中加入的鹽分糖分等均被控制在正常烹飪食用的范圍內(nèi)。
隨著近幾年國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的波動(dòng)，出口型企業(yè)面臨著產(chǎn)品成本增加、國(guó)外訂單不穩(wěn)的問(wèn)題，例如今年的新冠肺炎疫情就造成了出口企業(yè)出口受阻的情況。
在消費(fèi)者健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)的當(dāng)下，我國(guó)的罐頭企業(yè)在出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的路徑上，除了要應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知誤解，還需面對(duì)缺乏品牌知名度、缺少經(jīng)銷渠道等問(wèn)題，而這也是外貿(mào)企業(yè)出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷需要面對(duì)的共同問(wèn)題。
出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷需“苦練內(nèi)功”
實(shí)際上，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷并不是新鮮事物，只是此次新冠肺炎疫情再次加速了企業(yè)轉(zhuǎn)型。出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷該如何轉(zhuǎn)？中國(guó)消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品？與會(huì)專家和企業(yè)代表給出了自己的答案。
據(jù)中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新介紹，目前，我國(guó)成規(guī)模的食品企業(yè)達(dá)十幾萬(wàn)家，改革開放以來(lái)40年間，我國(guó)具有出口能力和出口資質(zhì)的食品企業(yè)大概有1.3萬(wàn)家，長(zhǎng)期出口到歐美、韓國(guó)、香港、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品合格率都在99.9%以上，同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)供給不足、消費(fèi)外溢的現(xiàn)象開始出現(xiàn)�！叭惫こ痰耐瞥稣菫榱朔⻊�(wù)大局，是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措之一。
“現(xiàn)階段，‘三同’工程又有了新的定位和價(jià)值，一是幫助出口企業(yè)協(xié)同國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，通過(guò)‘三同’工程實(shí)現(xiàn)內(nèi)銷轉(zhuǎn)型；二是幫助出口企業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性措施；三是支持出口企業(yè)開展“傳幫帶”，加快國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換�！蓖跣抡f(shuō)道。
在于露看來(lái)，對(duì)于出口企業(yè)來(lái)說(shuō)，出口仍然是出口企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略，是出口企業(yè)需要穩(wěn)住的“基本盤”。海外廣大的華人華僑是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品需求的最直接力量。對(duì)于這些潛在需求，企業(yè)應(yīng)有信心維護(hù)住固有市場(chǎng)。
在開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的過(guò)程中，出口企業(yè)應(yīng)避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，控制好產(chǎn)品價(jià)格，筑牢產(chǎn)品品牌，加快創(chuàng)新步伐。
在何繼紅看來(lái)，企業(yè)一定要抓住消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，把握消費(fèi)趨勢(shì)，探索新模式、新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景的普及應(yīng)用，加快線上線下的融合。
產(chǎn)品質(zhì)量早已與國(guó)際接軌
在近日由出口產(chǎn)品內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”促進(jìn)聯(lián)盟（“三同促進(jìn)聯(lián)盟”）聯(lián)合中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)共同舉辦的“促進(jìn)出口食品企業(yè)開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)交流研討會(huì)”上，中國(guó)土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露介紹道，今年前兩個(gè)月，我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)出口總額達(dá)到341.4億美元，同比下降0.1%。其中，出口總額達(dá)94.9億美元，同比下降11.6%；進(jìn)口總額達(dá)246.6億美元，同比增長(zhǎng)5.1%。
在整體外貿(mào)環(huán)境不利的情況下，我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域進(jìn)出口情況表現(xiàn)“尚可”。值得注意的是，前兩個(gè)月，我國(guó)出口額超千萬(wàn)美元的農(nóng)產(chǎn)品不足十種，其中包括鱈魚、大蒜、番茄罐頭、洋蔥、花生、馬鈴薯、柑橘屬水果等。罐頭是其中唯一一種深加工農(nóng)產(chǎn)品，由此可見海外市場(chǎng)對(duì)罐頭產(chǎn)品的剛性需求。
“我國(guó)的罐頭行業(yè)一直是典型的出口行業(yè)，保持較快的增長(zhǎng)速度，也是中國(guó)眾多食品品類中最早打入國(guó)際市場(chǎng)的，產(chǎn)品質(zhì)量早已與國(guó)際接軌�！敝袊�(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅介紹。
近幾年，受益于行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提升、消費(fèi)者總體需求的增長(zhǎng)，罐頭行業(yè)整體發(fā)展較快，在國(guó)際市場(chǎng)上保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭。
據(jù)青島海關(guān)稽查處二級(jí)巡視員秦紅介紹，我國(guó)罐頭產(chǎn)品年出口額已從80年代末的2億美元增加到2019年的50多億美元，其中柑橘罐頭占國(guó)際市場(chǎng)的90%，歐美日是非常重要的出口方向。
遇冷源于誤解
罐頭具有常溫下可長(zhǎng)期保存、開罐即食、品種多、口味多、營(yíng)養(yǎng)全等特點(diǎn)，在全民抗疫居家隔離的日子里可謂是絕佳的抗疫食品。美國(guó)市場(chǎng)曾經(jīng)推出一款應(yīng)急食品叫作“世界末日罐頭”，由各種罐頭產(chǎn)品組成，足夠一家四口一年的食用量。
然而，罐頭產(chǎn)品在海外市場(chǎng)大受歡迎的同時(shí)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻鮮少進(jìn)入人們的餐桌�！拔覀冃r(shí)候，罐頭是高檔食品，看望親友時(shí)會(huì)帶上作為禮品。不知道從什么時(shí)候開始，人們認(rèn)為罐頭是不健康的產(chǎn)品，成為防腐劑、不新鮮、沒營(yíng)養(yǎng)的代名詞�！鼻丶t說(shuō)道。
據(jù)她介紹，罐頭產(chǎn)品通過(guò)封口和殺菌技術(shù)實(shí)現(xiàn)防腐，無(wú)需添加防腐劑。在制作過(guò)程中，食品的殺菌溫度比家庭烹調(diào)更能保留大部分營(yíng)養(yǎng)，只會(huì)損失少量的熱敏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且因原料新鮮更能保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。產(chǎn)品加工過(guò)程中加入的鹽分糖分等均被控制在正常烹飪食用的范圍內(nèi)。
隨著近幾年國(guó)際經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的波動(dòng)，出口型企業(yè)面臨著產(chǎn)品成本增加、國(guó)外訂單不穩(wěn)的問(wèn)題，例如今年的新冠肺炎疫情就造成了出口企業(yè)出口受阻的情況。
在消費(fèi)者健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)的當(dāng)下，我國(guó)的罐頭企業(yè)在出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的路徑上，除了要應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知誤解，還需面對(duì)缺乏品牌知名度、缺少經(jīng)銷渠道等問(wèn)題，而這也是外貿(mào)企業(yè)出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷需要面對(duì)的共同問(wèn)題。
出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷需“苦練內(nèi)功”
實(shí)際上，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷并不是新鮮事物，只是此次新冠肺炎疫情再次加速了企業(yè)轉(zhuǎn)型。出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷該如何轉(zhuǎn)？中國(guó)消費(fèi)者需要什么樣的產(chǎn)品？與會(huì)專家和企業(yè)代表給出了自己的答案。
據(jù)中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新介紹，目前，我國(guó)成規(guī)模的食品企業(yè)達(dá)十幾萬(wàn)家，改革開放以來(lái)40年間，我國(guó)具有出口能力和出口資質(zhì)的食品企業(yè)大概有1.3萬(wàn)家，長(zhǎng)期出口到歐美、韓國(guó)、香港、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品合格率都在99.9%以上，同時(shí)，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)供給不足、消費(fèi)外溢的現(xiàn)象開始出現(xiàn)�！叭惫こ痰耐瞥稣菫榱朔⻊�(wù)大局，是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要舉措之一。
“現(xiàn)階段，‘三同’工程又有了新的定位和價(jià)值，一是幫助出口企業(yè)協(xié)同國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)，通過(guò)‘三同’工程實(shí)現(xiàn)內(nèi)銷轉(zhuǎn)型；二是幫助出口企業(yè)應(yīng)對(duì)國(guó)外技術(shù)性措施；三是支持出口企業(yè)開展“傳幫帶”，加快國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換�！蓖跣抡f(shuō)道。
在于露看來(lái)，對(duì)于出口企業(yè)來(lái)說(shuō)，出口仍然是出口企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略，是出口企業(yè)需要穩(wěn)住的“基本盤”。海外廣大的華人華僑是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品需求的最直接力量。對(duì)于這些潛在需求，企業(yè)應(yīng)有信心維護(hù)住固有市場(chǎng)。
在開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的過(guò)程中，出口企業(yè)應(yīng)避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，控制好產(chǎn)品價(jià)格，筑牢產(chǎn)品品牌，加快創(chuàng)新步伐。
在何繼紅看來(lái)，企業(yè)一定要抓住消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，把握消費(fèi)趨勢(shì)，探索新模式、新業(yè)態(tài)、新場(chǎng)景的普及應(yīng)用，加快線上線下的融合。
此前，為了落實(shí)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局“保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)”行動(dòng)，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)聯(lián)合三同促進(jìn)聯(lián)盟開展“三同”產(chǎn)品對(duì)接超市保供應(yīng)活動(dòng)。據(jù)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)楚東介紹，下一步，連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)將與“三同”企業(yè)深入對(duì)接，在商超采購(gòu)時(shí)優(yōu)先推廣“三同”企業(yè)的產(chǎn)品。同時(shí)，為了提高消費(fèi)者對(duì)于“三同”產(chǎn)品的識(shí)別度，協(xié)會(huì)將進(jìn)行相關(guān)的推廣活動(dòng)。
本文轉(zhuǎn)自[進(jìn)口食品網(wǎng)]
本文來(lái)源：中國(guó)商務(wù)新聞網(wǎng)
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